Cocinar juntos de forma segura

A mi madre siempre le encantó cocinar y todavía quiere ayudar en la cocina, pero ya no puede quedarse sola en los fogones. ¿Cómo aprovechar esto sin riesgo?

La cocina es memoria, identidad y utilidad — tres cosas que la demencia amenaza. Cocinar juntos devuelve las tres, siempre que el riesgo quede de su lado.

Por qué es bueno

Las recetas de toda una vida viven en la memoria de procedimientos, que resiste más tiempo que la memoria de los hechos. Amasar, pelar y sazonar "salen solos" — y el olor de un plato antiguo despierta recuerdos y apetito como pocas cosas.

Tareas por fase

• Inicial: puede hacer casi todo con supervisión discreta; usted se encarga de los fogones, el horno y los cuchillos grandes.
• Moderada: lavar verduras, pelar con pelador, remover cuencos, amasar, untar moldes, poner la mesa, probar y dar opiniones.
• Avanzada: participar a través de los sentidos — oler los condimentos, tocar la masa, escucharles cocinar por ella.

Seguridad discreta

• Nunca sola con fogones/horno encendidos; considere el corte general del gas o una cocina con bloqueo cuando no haya nadie.
• Cuchillos afilados y picadoras fuera del alcance; dele utensilios seguros y reales (nada de "juegos" — ella lo notará).
• Ignore la perfección: las zanahorias mal peladas son un precio excelente por una buena tarde.

Un extra que vale oro

Aprovechen para registrar sus recetas — escritas o en vídeo, con ella "dictando". Es actividad, es legado, es familia.

Fuentes: Alzheimer's Society (Reino Unido); Alzheimer's Association.